これから、どうする?どうなる?


by wxy117

しらすコロッケ、和風でグラタン風コロッケ





ミラクルレシピ|テレビ朝日
http://www.tv-asahi.co.jp/miracle-recipe/




しらすコロッケ
http://www.tv-asahi.co.jp/miracle-recipe/recipes/006/01/index.html
静岡県磐田市の山内さん
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材料:4人分
 1えびいも400g
 2はんぺん2枚
    しらす干し100g
    万能ネギ40g
 3小麦粉  40g
    上新粉  10g
    卵    2個
    パン粉  適量
    揚げ油  適量

作り方
 1 耐熱容器にえびいも、水をひたひたまで入れ、ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで10分加熱する。
   取り出して皮をむき、ざく切りにする。
 2 (1)と一口大に切ったはんぺんを一緒にすり鉢に入れて混ぜる。
   そこにしらす干し、小口切りにした万能ネギを加える。
 3 (2)を一口大に丸め、小麦粉と上新粉を合わせたもの、溶き卵、パン粉の順につけて
   170度の油で表面がきつね色になるまで揚げる。




和風でグラタン風コロッケ
http://www.tv-asahi.co.jp/miracle-recipe/recipes/006/02/index.html
青森県八戸市の久保さん
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材料:4人分
 1玉ネギ2/3個
    しいたけ5枚
    えのき1/2パック
 2長芋1/5本
    レンコン2/3節
    サラダ油適量
    ジャガイモ1個
    ホタテ貝1個
    塩コショウ適量
 3春巻きの皮8枚
 4☆小麦粉50g
    ☆卵1個
    ☆水大さじ2
    ☆塩コショウ適量
    パン粉適量
    揚げ油適量

作り方
 1 フライパンに油を熱し、みじん切りにした玉ネギ、しいたけ、えのきを炒めて一度取り出しておく。
 2 長芋、レンコンをすりおろし油をしいたフライパンで炒める。
   火が通ったら、火を止めて(1)を戻し、ゆでてつぶしたジャガイモ、大きめのみじん切りにしたホタテ貝を加え、塩コショウで味付けをして冷ます。
 3 (2)を8等分にして春巻きの皮で包む。
 4 ☆を合わせたもの、パン粉の順につけて180度の油で揚げる。






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by wxy117 | 2013-05-28 16:13 | 料理