これから、どうする?どうなる?


by wxy117

ギョーザ(ミラクルレシピ)




番組公式ミラクルレシピ|テレビ朝日
http://www.tv-asahi.co.jp/miracle-recipe/recipes/official.html




うどんのギョーザ
http://www.tv-asahi.co.jp/miracle-recipe/recipes/004/01/index.html

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材料:4人分
1 豚ひき肉 400g
  ☆塩コショウ 適量
  ☆おろしニンニク 10g
  ☆おろしショウガ 10g
  ☆しょうゆ 大さじ1
  ☆オイスターソース 大さじ1
  ☆鶏がらスープの素 小さじ2
  ☆味の素 4ふり
2 卵 4個
  ニラ 2束
  ぶなしめじ 2パック
  うどん 2玉
3 サラダ油 適量
4 ごま油 大さじ1

作り方
1 ボウルに豚ひき肉、☆を入れ粘りが出るまでよく混ぜる。
2 1.5cm幅に切ったニラとしめじ、卵を(1)に加え混ぜ、切って水で洗い、ほぐしたうどんを入れさっくりと混ぜる。
3 ホットプレート(なければフライパンで代用)にサラダ油をひき、230度に温め、(2)の生地をスプーンで落とす。
  焼き色がついたら裏返して蓋をし、温度を180度に下げて約2分蒸し焼きにする。
4 蓋をあけ、再度230度に温度を上げてごま油を回しかけ焼く。




トロ~リ鶏がらギョーザ
http://www.tv-asahi.co.jp/miracle-recipe/recipes/004/02/index.html

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材料:4人分
1 豚ひき肉 200g
  白菜 250g
  おろしショウガ 4g
  鶏がらスープの素 大さじ1
  水 大さじ2
2 ギョーザの皮 40枚
  ウインナーソーセージ 2本
  溶けるチーズ 40g
3 サラダ油 適量
4 水 300ml
  鶏がらスープの素 小さじ1
  小麦粉 小さじ2
5 -
6 サラダ油 適量

作り方
1 ボウルに豚ひき肉、みじん切りにして水気を切った白菜、おろしショウガ、鶏がらスープの素、水を入れてさっくり混ぜる。
2 ギョーザの皮に(1)のあん、幅1cmほどの半月切りにしたウインナーソーセージ、チーズを入れて包む。
3 フライパンに油を熱し、ギョーザを並べる。
4 ボウルに水、お湯で溶いた鶏がらスープの素、小麦粉を混ぜる。
  ギョーザのまわりに入れて中火にし、蓋をする。
5 約5分経ったら蓋をあけ、強火で一気に水分をとばす。
6 油をまわしかけ、お皿に盛り付けて完成!

ワンポイント
ギョーザにしっかり味がついているので、タレはつけなくてOK!



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by wxy117 | 2013-05-12 13:19 | 料理